メニュー応用

BLF主力SKUを使った業務用メニューの応用例6点。各料理から対応する製品ページへリンクしています。

焼きなす

日本の定番前菜。なすを丸ごと直火で焼いて皮をむき、冷やして醤油と生姜で供します。BLFのSKUは焼き・皮むき済みのため、解凍して切り分けるだけで提供でき、居酒屋・日本食レストラン・給食厨房の仕込みを短縮します。

麻婆なすはアジアの定番ご飯物です。BLFの揚げ済みタイプはポーションの均一化に役立ち、解凍・加熱して自店の麻婆ソースと和えるだけで提供できます。

なすの天ぷらは和定食の定番です。BLFの天ぷらSKUはバクリュウ工場（DL 240）製で、盛り合わせ用に形状が整っており、店舗間で仕様の統一を求める外食チェーンに適します。

20mmカットのズッキーニグリル。BBQ・ビュッフェ・洋風給食の付け合わせに。グリル済み・IQF冷凍のため、解凍して軽く温めるだけで提供できます。

3色パプリカのスライス（赤・黄・緑）。炒め物、ピザ、彩りが求められる給食に。下処理済みのため仕込みの手間を省き、ロットごとの色バランスを均一に保ちます。

6–9cmのホールオクラ。さっと茹でたり蒸したりして、おひたし、サラダ、鍋物に。ホール形状のため、盛り付け時の形が崩れにくい製品です。